Diferencias entre el tequila y el mezcal + 3 cócteles para refrescarte este verano
Nov. 19, 2024
Culinaria
El tradicional Margarita Fest ha regresado a Solmar Hotels & Resorts, y, como la innovación es nuestro sello distintivo, este año hemos añadido otro icónico destilado mexicano a nuestra oferta: el mezcal.
Quizá te preguntes si el tequila y el mezcal son lo mismo. Pues bien, aunque ambos provienen del agave, existen diferencias importantes. El mezcal puede elaborarse con más de 30 variedades de esta planta, siendo las más comunes el Tobalá, el Espadín, el Arroqueño, el Tobasiche y el Tepeztate, provenientes de Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosí, Tamaulipas, Zacatecas, Michoacán, Puebla y Oaxaca. En cambio, el tequila debe elaborarse exclusivamente con agave azul (Tequilana), cuyo cultivo se limita a ciertas regiones específicas de Michoacán, Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas y Jalisco.
El proceso de destilación también es distinto: el mezcal se cocina en hornos de tierra con leña y carbón antes de destilarse en ollas de barro, lo que le da su característico sabor ahumado. El tequila, por otro lado, se obtiene cociendo el agave al vapor en hornos industriales, para luego destilarse en alambiques de cobre.
¿Conoces el origen de las Margaritas?
¡No te pierdas nuestra entrada en el blog; te encantará!
Si visitas Los Cabos en mayo, asegúrate de pasar por nuestros restaurantes y probar los deliciosos cócteles creados por nuestros expertos mixólogos para celebrar el Margarita & Mezcalita Fest.
Pero no te preocupes si no puedes visitarnos durante el festival. Aquí te compartimos tres refrescantes recetas, perfectas para disfrutar en casa durante las vacaciones de verano.
¡Que las disfrutes!
De Grand Solmar Pacific Dunes Resort Golf & Spa
La Choyera
Ingredientes:
1.5 fl oz de tequila blanco
1 fl oz de jarabe
1 fl oz de jugo de limón
1 fl oz de licor de damiana
8 hojas de albahaca
Tajín
Preparación:
Infusiona las hojas de albahaca con el jarabe durante 30 minutos. Luego, en una coctelera, mezcla bien todos los ingredientes con hielo y sirve en un vaso escarchado con Tajín. Decora con una hoja de albahaca y rodajas de chile serrano.
Jamaica Ahumada
Ingredientes:
2 fl oz de mezcal
1 fl oz de jugo de limón
1 fl oz de jarabe de agave
1 fl oz de infusión de jamaica con manzana verde
Sal de jamaica (licúa algunas flores de jamaica con sal)
Preparación:
Para preparar la infusión de jamaica, añade 7 oz de jamaica a 6 fl oz de agua hirviendo. Incorpora una manzana verde y una taza de azúcar, y reduce hasta obtener consistencia de jarabe. En una coctelera, mezcla todos los ingredientes con hielo y sirve en un vaso escarchado con sal de jamaica.
De Playa Grande Resort & Grand Spa
Verde Fresco
Ingredientes:
1.5 fl oz de mezcal blanco
0.5 fl oz de licor de naranja
0.5 fl oz de jarabe simple
1 fl oz de jugo de lima
6 hojas de menta
2 rodajas de chile serrano
1/4 de pepino
Hielo
Preparación:
Macera el pepino, las hojas de menta y el mezcal en un mortero o coctelera. Añade el resto de los ingredientes y agita bien. Sirve en un vaso con hielo y decora con una rodaja de chile serrano.
Quizá te preguntes si el tequila y el mezcal son lo mismo. Pues bien, aunque ambos provienen del agave, existen diferencias importantes. El mezcal puede elaborarse con más de 30 variedades de esta planta, siendo las más comunes el Tobalá, el Espadín, el Arroqueño, el Tobasiche y el Tepeztate, provenientes de Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosí, Tamaulipas, Zacatecas, Michoacán, Puebla y Oaxaca. En cambio, el tequila debe elaborarse exclusivamente con agave azul (Tequilana), cuyo cultivo se limita a ciertas regiones específicas de Michoacán, Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas y Jalisco.
El proceso de destilación también es distinto: el mezcal se cocina en hornos de tierra con leña y carbón antes de destilarse en ollas de barro, lo que le da su característico sabor ahumado. El tequila, por otro lado, se obtiene cociendo el agave al vapor en hornos industriales, para luego destilarse en alambiques de cobre.
¿Conoces el origen de las Margaritas?
¡No te pierdas nuestra entrada en el blog; te encantará!
Si visitas Los Cabos en mayo, asegúrate de pasar por nuestros restaurantes y probar los deliciosos cócteles creados por nuestros expertos mixólogos para celebrar el Margarita & Mezcalita Fest.
Pero no te preocupes si no puedes visitarnos durante el festival. Aquí te compartimos tres refrescantes recetas, perfectas para disfrutar en casa durante las vacaciones de verano.
¡Que las disfrutes!
De Grand Solmar Pacific Dunes Resort Golf & Spa
La Choyera
Ingredientes:
1.5 fl oz de tequila blanco
1 fl oz de jarabe
1 fl oz de jugo de limón
1 fl oz de licor de damiana
8 hojas de albahaca
Tajín
Preparación:
Infusiona las hojas de albahaca con el jarabe durante 30 minutos. Luego, en una coctelera, mezcla bien todos los ingredientes con hielo y sirve en un vaso escarchado con Tajín. Decora con una hoja de albahaca y rodajas de chile serrano.
Jamaica Ahumada
Ingredientes:
2 fl oz de mezcal
1 fl oz de jugo de limón
1 fl oz de jarabe de agave
1 fl oz de infusión de jamaica con manzana verde
Sal de jamaica (licúa algunas flores de jamaica con sal)
Preparación:
Para preparar la infusión de jamaica, añade 7 oz de jamaica a 6 fl oz de agua hirviendo. Incorpora una manzana verde y una taza de azúcar, y reduce hasta obtener consistencia de jarabe. En una coctelera, mezcla todos los ingredientes con hielo y sirve en un vaso escarchado con sal de jamaica.
De Playa Grande Resort & Grand Spa
Verde Fresco
Ingredientes:
1.5 fl oz de mezcal blanco
0.5 fl oz de licor de naranja
0.5 fl oz de jarabe simple
1 fl oz de jugo de lima
6 hojas de menta
2 rodajas de chile serrano
1/4 de pepino
Hielo
Preparación:
Macera el pepino, las hojas de menta y el mezcal en un mortero o coctelera. Añade el resto de los ingredientes y agita bien. Sirve en un vaso con hielo y decora con una rodaja de chile serrano.