Los Cabos se ha consolidado como un referente en la escena gastronómica de México, una afirmación respaldada por expertos, foodies y amantes de la alta cocina. Gracias a la abundancia de ingredientes locales y al talento de chefs de diversas partes del mundo que han decidido establecerse aquí, la propuesta culinaria de la región es extraordinaria y ofrece auténticas obras de arte para los paladares más exigentes.

Un ejemplo de esta excelencia es la colección de restaurantes que forman parte de Solmar Hotels & Resorts, reconocidos por sus propuestas gastronómicas únicas y sus impresionantes vistas. En esta ocasión, celebramos el Día Internacional del Chef (20 de octubre) rindiendo homenaje al arte de Ricardo Córdova, chef del restaurante Anica, ubicado en Grand Solmar Pacific Dunes Resort Golf & Spa, y de Baudel Almader, chef del restaurante La Roca, en Grand Solmar Land’s End Resort & Spa.

Para estos talentosos chefs, la creación de emociones a través de sus platillos es su principal motivación. En palabras del chef Córdova: “combinar los sabores de distintos productos y lograr una armonía entre ellos me llena de satisfacción y me transporta a diferentes lugares del mundo”.

¿Qué esperar en Anica?

El menú de Anica aprovecha al máximo los productos de Baja California, ofreciendo una fusión creativa de sabores del mar y la tierra que cuenta una historia en cada bocado.

Por su parte, el chef Almader, quien destaca los sabores mexicanos con su enfoque “de la granja a su mesa”, comparte con nosotros: “cada ingrediente y técnica, por simple que parezca, influye en el resultado”.

¿Qué esperar en La Roca?

Una frescura y variedad que resaltan ingredientes de temporada, con una selección de cocina internacional y especialidades mexicanas como protagonistas.

Conocer estas dos joyas gastronómicas te permitirá entender por qué han sido incluidas numerosas veces en la prestigiosa lista de Best Fine Dining Restaurants in Mexico de los premios Travelers’ Choice de TripAdvisor. Explora sus menús y descubre la colección completa de restaurantes de Solmar Hotels & Resorts para comenzar a deleitar tu paladar.

¡Esperamos verte pronto!